Nos pralinés

Pralins, Gianduja et pâte d'amande

craqueline feuillete feuilletine boule praline
208i - Craqueline 207L - Feuilleté praline 205L - Feuilletine 209L- Boule praline
Blanc Lait ou noir lait ou noir lait ou noir
Praline noisette du Piémont «Italie » avec de la crêpe dentelle «croustillant» Praline amande noisette, praliné à l'ancienne Praline noisette du Piémont «Italie » avec de la crêpe dentelle «croustillant» Praline noisette du Pièmont «Italie » avec des grains de noisette
croustillant nougatine coeur noisette double coeur
212F - Croustillant 214L - Nougatine 222L - Cœur noisette 227L - Double cœur
noir lait lait lait ou blanc

Praline amande et noisette avec

«riz soufflé»

Praline noisette avec de la nougatine «croquant» Praline noisette avec une noisette grillée à l'interieur Praline noisette
amandine kougelhopf pralin coriandre orange
215L - Amandine 239L - Kougelhopf 233l - Pralin coriandre 234L - Pralin orange
lait lait lait ou noir lait ou noir
Gianduja amande avec grains d'amande grillées Praline amande et noisette aux épices de pain d'épices Praline amande coriandre Praline amande noisette parfumée à l'orange avec noisette éffilée grillée
noisette pralin salsa speculoos poivre
201L - Noisette 247L - Salsa 251L - Speculoos 253F - Baies roses
lait lait lait noir
Gianduja noisette avec noisette sablée et caramélisée Praline amande noisette avec grains d'arachide et pistache Praline amande au speculoos Praline amande aux baies roses «poivre rose doux»
sel croquantine sesame etoile
250F - Sel de Guérande 249L - Croquantine 257L - Praline sésame 231L - Étoile
noir lait ou noir lait lait ou noir ( saison hiver )
Praline amande à la fleur de sel Praline amande Valencia «Espagne» avec grains de nougatine «croquant» Praline au sésame et noisette Praline noisette à la cannelle
carre croq la praline gianduja amande milano
206L - Rectangle croquant 204L - La praline 259L - Gianduja amande 305F - Milano
lait lait ou noir lait ou noir noir (saison Automne/ Hiver)
Praline amande noisette avec grains d'amandes grillées Praline noisette du Pièmont «Italie» Gianduja amande avec une amande sablée et caramélisée Pâte d'amande à la noix
almandra pistache jaffa
230F - Almandra 304L - Pistache 303L - Jaffa
noir lait lait
Praline amande noisette avec amandes éffilées grillées sur une couche de pâte d'amande Pâte d'amande pistache parfumée au kirsch sur un gianduja noisette Pâte d'amande à l'orange parfumée au cointreau sur un gianduja noisette

Divers

orangette rocher ivoire rocher_lait rocher_noir
252F - Orangette 220i - Rocher Ivoire 220L - Rocher lait 220F - Rocher noir
noir ivoire lait noir
Écorces d'orange confites

Bâtonnets d'amandes grillés avec écorces d'orange confites/ pistache/ riz soufllé

Bâtonnets d'amandes grillés Bâtonnets d'amandes grillés
mendiant florentin ecureuil
Mendiant Florentin 244L - Ecureuil
lait ou noir lait ou noir lait (Automne )
Amande, noisette, écorce d'orange confite, raisin, pistaches Amandes caramélisées, fruits confits Praline noisette prafumée à l'huile essentielle de cannelle

Ganaches

truffe lait truffe vanille truffe nature truffe cafe
101L - Truffe lait 104F - Truffe vanille 105F - Truffe nature 106F - Truffe café
lait noir noir noir
Ganache chocolat lait Ganache chocolat noir et vanille de Madagascar Ganache chocolat noir Ganache au café
palet the gingembre canelle palet amer
123F - Palet thé 131F - Ganache gingembre 137F - Palet cannelle 141F - Palet amer
noir noir noir noir
ganache au thé Earl Grey Ganache parfumée à l'huile essentielle de gingembre Ganache parfumée à l'huile essentielle de cannelle Ganache chocolat noir du Vénezuéla
malou princesse palet vanille mandarine
158L - Malou 165F - Princesse 169F - Palet vanille 512F - Palet mandarine
lait et noir noir noir noir
Ganache caramel au chocolat lait et café sur un gianduja noisette Ganache chocolat noir et vanille de Madagascar sur une praline à la crêpe dentelle Ganache chocolat noir et vanille de Madagascar Ganache à la pulpe de mandarine
thym dome caramel menthe truffe caramel
176F - Ganache thym 180l - Dôme caramel 258F - Ganache menthe 103L - Truffe caramel
noir lait noir lait
Ganache parfumée à l'huile essentielle de thym Ganache caramel semi liquide à la fleur de sel Ganache à l'infusion de feuilles de menthe verte Ganache caramel à la fleur de sel de Guérande
badiane pistanelle Mont blanc imperial
144F - Ganache Badiane 229F - Pistanelle 152F - Mont blanc 153L - Impérial
noir noir noir lait
Ganache à l'anis étoilé Praline cannelle et ganache pistache Ganache parfumée au kirsch Ganache gianduja parfumée au rhum de la Martinique
truffe whisky truffe kirsch truffe rhum grand marnier
107F - Truffe whisky 110F - Truffe kirsch 111L - Truffe rhum 113i - Truffe Grand marnier
noir noir lait ivoire
ganache chocolat noir parfumée au whisky Blend «origine Ecosse» Ganache chocolat noir parfumée au kirsch «finition pailleté chocolat» ganache chocolat noir parfumée au rhum «finition pailleté café» Ganache chocolat blanc parfumée au Grand marnier «finition sucre cristal»
truffe framboise truffe passion truffe mirabelle truffe cointreau
124F - Truffe framboise 128F - Truffe fruit passion 134L - Truffe mirabelle 142F - Truffe Cointreau
noir noir lait noir
Ganache chocolat noir parfumée à l'eau de vie framboise Ganache blanche au jus et liqueur de fruit de la passion Ganache chocolat noir parfumée à l'eau de vie mirabelle «finition sucre de canne» Ganache chocolat noir parfumée au Cointreau
tatin kougelhopf gew banane noix_coco
506F - Pomme tatin 184F - Kougelhopf noir 138F - Palet à la banane 139F - Palet à la noix de coco
noir noir noir noir
Ganache caramel à la pomme verte, parfumée au Calvados ganache au marc de Gewurztraminer Ganache à la pulpe de banane Ganache à la pulpe et liqueur de noix de coco
palet citron cassis litchi coeur framboise
501F - Palet citron 172F - Palet cassis 509F - Palet litchi 154F - Cœur framboise
noir noir noir noir
Ganache chocolat lait au jus de citron Ganache à la pulpe de cassis Ganache à la pulpe de litchi parfumée à la liqueur de litchi Ganache à la pulpe de framboise parfumée à l'eau de vie framboise
griotte enveloppe liqueurs assortis liqueurs alsace chardons
401E - Griotte enveloppée 403 - Liqueurs assorties 402 - Liqueurs d'Alsace 405 - Chardons assortis
noir noir noir ivoire
Cerise au kirsch d'Alsace Liqueur avec croute de sucre: Cointreau, Whisky, Cognac, Cherry, Rhum, Kirsch, Calvados, Poire Williams Liqueur avec croute de sucre: Kirsch, Framboise, Poire Williams, Mirabelle, Marc de Gewurztraminer, Quetsche Liqueur sans croute de sucre: Kirsch, Framboise, Poire Williams, mirabelle, Marc de Gewurztraminer, Quetsche

Bouchées

Au fil des saisons *

abricot chataigne choux fraise
Abricot Châtaigne Choux Fraise
lait ou noir
Pâte d'amande fourée pâte de fruit abricot à la vanille Praliné amande et noisette avec pâte d'amande Praliné amande et noisette avec pâte d'amande Pâte d'amande fourée pâte de fruit fraise
gland marron noisette peche
Gland Marron Noisette Pêche
Praliné amande enrobage chocolat noir Praliné amande noisette avec pâte d'amande Praliné noisette avec pâte d'amande Pâte d'amande fourrée pâte de fruit framboise
poire quetsche pomme cabosse
Poire Quetsche Pomme Cabosse
Pâte d'amande fourrée ganache poire Williams Pâte d'amande fourrée pâte de fruit quetsche Pâte d'amande fourrée ganache au Calvados Pâte d'amande fourrée ganache à la vanille
pomme de terre asperge
Pomme de terre Asperge
lait, noir ou ivoire
Pâte d'amande au spéculoos fourrée au pralin amande Praliné noisette du Pièmont

Permanent

grosses truffes grosse boule praline grosse craqueline bretzel
Grosses truffes assorties Grosse boule praline Grosse boule craqueline Bretzel
mélange lait et noir lait ou noir ivoire lait ou noir
Framboise, Kirsch, Rhum, Mirabelle, Cointreau, Marc de Gewurztraminer, Whisky, Noix de coco (Malibu) Praline noisette du Pièmont «Italie » avec des grains de noisette Praline noisette du Piémont «Italie » avec de la crêpe dentelle «croustillant» Gianduja noisette sur une pâte d'amande
branche des vosges jaffa_branche pistache_branche tablettes
Branches des Vosges Branche jaffa Branche pistache Tablettes
lait ou noir lait lait lait, noir ou ivoire
Pâte d'amande, gianduja, noisette Pâte d'amande à l'orange parfumée au cointreau sur un gianduja noisette Pâte d'amande pistache parfumée au kirsch sur un gianduja noisette

Lait extra fin, lait origine, noir 60%, noir origine, inclusion…